Nisa Başaran-Eskişehir
Günümüzde küresel ekonomide yaşanan olumsuz gelişmeler, işletmeleri ciddi şekilde etkilemeye devam ediyor. Artan enflasyon, yüksek maliyetler ve azalan tüketici talebi, şirketlerin karlılık ve büyüme hedeflerini tehlikeye atıyor.
Son dönemde gıda ve enerji fiyatlarındaki hızlı yükseliş, işletmelerin üretim maliyetlerini arttırıyor ve kar marjlarını baskılıyor. Bu durum, küçük işletmeleri özellikle zor durumda bırakıyor ve ayakta kalma mücadeleleri daha da yoğunlaşıyor. Küresel talepteki azalma, ihracata yönelik iş yapan firmaları da etkiliyor. Dış pazarlardaki düşük talep, ihracat gelirlerinin düşmesine neden oluyor ve ihracata dayalı şirketler zorlu bir rekabet ortamında ayakta kalmaya çalışıyor.Ayrıca, ekonomik belirsizlikler nedeniyle işletmeler yatırım yapmaktan kaçınıyor. Yatırımların azalması, yeni iş fırsatlarının yaratılmasını ve istihdam olanaklarının daralmasına yol açıyor.
Öte yandan, işsizlik oranlarında yaşanan artış, tüketici harcamalarını olumsuz etkiliyor ve iç talep düşüşü yaşanıyor. Bu durum, perakende sektörü başta olmak üzere birçok sektörde satışlardaki düşüşü beraberinde getiriyor.
Kısacası, ekonominin kötüleşmesi işletmeler için çeşitli zorluklarla dolu bir süreci beraberinde getiriyor. Şirketler, maliyetleri azaltma, verimliliği artırma ve müşteri odaklı stratejiler izleme gibi yöntemlerle bu zorlu süreçte ayakta kalmaya çalışıyor. Ancak, ekonomik istikrarın sağlanması ve tedbirlerin alınması büyük önem taşıyor. Uzmanlar, ekonomik reformların hayata geçirilmesi gerektiği konusunda uyarıyor ve işletmelerin sürdürülebilirliğini korumak için kararlı adımların atılması gerektiğini vurguluyor. Bu ekonomik krizinden en çok etkilenen sektörlerden biri de hizmet sektörüdür. Eskişehir Gazete olarak bugün 2001 yılından beri hizmet veren Düba Düş Bahçesinin işletme sahibi ile kısa bir röportaj gerçekleştirdik.
Kafe'nin kuruluş hikayesi nedir? İşletmenin geçmişi ve nasıl ortaya çıktığı hakkında bilgi verebilir misiniz?
Şimdi 2001 de Eskişehirde tanıdıklarım vardı onları ziyarete gelmiştim ben. Eskişehir hareketli, güzel ortamı olan bir şehir. Adalar civarında bir sürü kafe var.. Eskişehirde bir şeyler yapalım diye düşünürken ararken burayı buldum. O dönem ilk eşimden boşanmıştım bir çocuğum vardı ona annem Çorumda bakıyordu haliyle küçük bir şehirde büyümesini istemedim...Yapılanması işte burayı bulup açtım. Çok güzel bir bahçe vardı burada , o zaman bu evlerin çoğunluğu yüksek değildi böyle çok katlı binalar değildi, müstakil binalardı ve bahçe çok güzel ışık alıyordu, güneş alıyordu ağaçların diplerinde laleler, sümbüller, nergisler hatta kışın kardelenler falan vardı. O yüzden dedim ki ya burası böyle hayal olabilir. Hayal bahçesi falan diye düşündük isim olarak. Sonra burada hayal kahvesi diye bir mekan vardı. Çok özenti olacak diye düşünüp işte hayale karşı düş bahçesi yaptık biz bir de hani dışarıdan bakıldığında ev gibi göründüğü için düş bahçesi insanlar hani merak edip arkasında bir bahçe olmalı diye düşünür. ve içeri girer. diye düşünerek ismini Düş Bahçesi koyduk. Öyle başladı hikaye.
İşletmenizin sunduğu spesifik ürün ve hizmetler nelerdir? En popüler ve öne çıkan ürünleriniz hangileridir?
Yani çok böyle özel spesifik ürünlerimiz yok. Genel piyasada olan şeyler ama elimizden geldiğince çayı dahil her şeyini özenli, kaliteli yapmaya çalışıyorum. Yani verdiğim işte zeytininden, peynirine, sütünden, çayına işte diğer hani içeceklerine yapabildiğim en güzelini yapmaya çalışıyorum. Yeni süreçte biraz kahve işleri daha popüler hale geldi. Onunla ilgili de işte yeni bir yeni çıkarmıştım.İşte ayrıntılı bir kahvem menüsü. farklı kahve şişlerini yapıyorum.
Pandemiyle başlayan kapanma süreci depremle devam ederken uzaktan eğitim sizi nasıl etkiledi?
Pandemiden sonraki süreçte mesela yalnız çalışıyorum. Yani bir eleman çalıştıracak durumda değilim. Sonrasında zaten bir de şöyle fiyatlar anormal şekilde arttı. ekonomik şartlar giderek herkes için zorlaşıyor. öyle olunca alım gücü düşüyor. Alım gücü düştükçe kar marjı düşüyor. Yani sen olması gerektiği kadar fiyat arttıramıyorsun. Zaten işler yeterince iyi değil daha çok fiyat arttırsan, daha kötü hale gelecek. Haliyle işte bir eleman çalıştıramıyoruz şu anda. böyle giderse bak bütün sorularını cevaplamış oluyorum aslında Böyle giderse çok uzun sürdüremeyeceğiz gibi. Belki yıl sonuna. yirmi ikinci yıl da kapatacağız işletmeyi. Yirmi bir yıl oldu 2001 yılı Mart'ta açmıştım.. burayı 2001 24 Mart'ında tam 22 yıl bitecek. Ve belki işte o martı görmeyeceğiz. Çünkü geçen ay sadece çay kazanına 419 lira gaz faturası geldi Yani burayı ısıttığımı düşünemiyorum.
Kafe'nin gelecekteki büyüme ve gelişme planları nelerdir? Yeni ürünler veya hizmetler eklemeyi düşünüyor musunuz?
Geleceğini parlak görmüyorum özellikle. Gelişmeyle ilgili geliştirmekle ilgili çok elimizden bir şey gelmiyor şu anda çünkü bu tür şeyler hep maddi şeyler.. Para harcaman gerekiyor. yeni işte yatırım yapman gerekiyor. Ki yani yapsan geri dönüşü olup olmayacağı belli değil...
